قد يكون الاسم الأصلي مشتقًا من الكلمة العربية كسكاسا، والتي تعني "الدق الصغير" أو البربرية سيكسو، والتي تعني "مدرفل جيدًا" أو "مشكل جيدًا" أو "مستدير".
يتكون الكسكس من العديد من الحبيبات الصغيرة المصنوعة من قمح دوروم كامل الحبة مطهو على البخار ومجفف، وقد أصبح بديلاً شائعاً للأرز والمعكرونة.
لماذا يجب أن أشتري الكسكس المصنوع من القمح الكامل؟
يتميز بقوام خفيف ورقيق، ونكهته باهتة بعض الشيء، ولكنه يمتص نكهات المكونات الأخرى بسهولة.
يمكن استخدام الكسكس أيضاً لتحضير سلطة التبولة على الإفطار. ورغم أنه يُطهى عادةً في الماء، إلا أنه يمكن طهيه أيضاً في سائل آخر، مثل عصير التفاح، ويُقدم مع الفواكه المجففة والعسل.
تحتوي حصة واحدة من الكسكس (كوب واحد) على 176 سعرة حرارية فقط، أي ما يعادل 8% من النظام الغذائي القياسي الذي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. وهذا أقل بكثير من السعرات الحرارية التي يحتويها كوب من الأرز أو الكينوا، حيث يوفر كل منهما 205 و254 سعرة حرارية على التوالي.
تعليمات الاستخدام:
طريقة التحضير:صب كوبًا واحدًا من الكسكس في الماء المغلي، وحركه مرة واحدة بملعقة، ثم غطِّ القدر وارفعه عن النار. اتركه على البخار لمدة خمس دقائق. تميل حبات الكسكس إلى التكتل أثناء الطهي، لذا قلّبها برفق بشوكة. زيّن الطبق بباقة من الأعشاب الطازجة.
مناسب للنباتيين والنباتيين الصرف
ما هي مكونات الكسكس المصنوع من دقيق القمح الكامل؟
المكونات: قمح دوروم المنتج معبأ في منشأة تتعامل مع المكسرات والبذور وفول الصويا والسمسم والغلوتين
يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة
