الحنطة السوداء المحمصة العضوية

ما هو الحنطة السوداء المحمصة العضوية (الكاشا)؟

الحنطة السوداء نباتٌ غنيٌّ بالطاقة والقيمة الغذائية، يُزرع من أجل حبوبه الصغيرة المقرمشة ذات الشكل المثلث المميز. وهي متوفرة على مدار العام، ويمكن تقديمها كبديل للأرز أو استخدامها في تحضير العصيدة.

لطالما كان الحنطة السوداء غذاءً أساسياً في مطابخ أوروبا الشرقية لعقود، ورغم أن الكثيرين يعتقدون أنها من الحبوب، إلا أنها في الواقع بذرة فاكهة، تنتمي إلى فصيلة الراوند والحماض. وهذا يعني أن الحنطة السوداء لا تنتج الغلوتين لأنها ليست قريبة الصلة بالقمح أو الأنواع المشابهة الأخرى!

تتوفر العديد من مستحضرات الحنطة السوداء الشائعة بخلاف الحنطة السوداء النيئة، وأكثر البدائل شيوعًا هي دقيق الحنطة السوداء والحنطة السوداء المحمصة (المعروفة باسم كاشا).

لماذا يجب عليّ شراء الحنطة السوداء المحمصة العضوية (الكاشا)؟

الكاشا أغمق لونًا وأكثر قرمشة ونكهةً أنقى من الحنطة السوداء النيئة. وهي عمومًا أنسب للأطباق المالحة التي تُكمّل نكهتها المحمصة. ويمكن استخدام الكاشا بنفس طريقة استخدام الحنطة السوداء النيئة، مما يجعلها بديلاً جيدًا للأرز والعصيدة.

قد تُغيّر عملية التحميص نكهة ورائحة الحنطة السوداء بعض الشيء، إلا أنها لا تزال غنية بالطاقة والقيمة الغذائية، إذ يوفر 340 غرامًا منها أكثر من 20% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف، كما أنها تحتوي على 8 من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وهي غنية بشكل خاص بالليسين - وهو أمرٌ مُفيد لأن الليسين نادر الوجود في الحبوب الحقيقية. كما أن الكاشا غنية بالحديد وفيتامينات ب والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم.

تعليمات الاستخدام:

اشطفها بمصفاة حتى يصبح الماء صافياً. استخدم جزئين من الماء مقابل جزء واحد من الحنطة السوداء. اطبخها في الماء مع رشة ملح لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الحبوب طرية.

تعليمات التخزين:

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة. يُعاد إغلاقه بإحكام عند الانتهاء من استخدامه أو يُنقل إلى وعاء محكم الإغلاق.

تفاصيل التغليف:

عبوة صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100%. كيس قابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على النضارة لفترة أطول!

(قد تحتوي بعض الأحجام الكبيرة على عبوات غير قابلة لإعادة الإغلاق)

ما هي مكونات حبوب الحنطة السوداء العضوية المحمصة (كاشا)؟
المكونات: حنطة سوداء محمصة عضوية

مُعبأ في بيئة تُعالج فيها المكسرات، والفول السوداني، والسمسم، والخردل، والكرفس، والصويا، والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. للاطلاع على مسببات الحساسية، انظر المكونات المكتوبة بخط غامق .

مناسب للنباتيين والنباتيين الصرفين

بلد المنشأ: بلدان متعددة