عدس أحمر عضوي مقسوم

ما هي العدس الأحمر العضوي المجروش؟

نبات العدس (Lens Culinaris) موطنه الأصلي آسيا وشمال أفريقيا، وهو من أقدم مصادر غذائنا. توجد منه أنواع عديدة، لكن أكثرها شيوعاً في الطبخ هي: العدس البني، والأحمر، والبوي، والأخضر، والأصفر.

البازلاء الحقلية نوع من البازلاء الصفراء أو الخضراء تُزرع خصيصًا للتجفيف. تُقشر هذه البازلاء ثم تُشق إلى نصفين على طول خطها الطبيعي، مما يُسرّع عملية الطهي ويُغني عن نقعها مسبقًا. تتميز البازلاء المجففة بغناها بالبروتين والألياف، وانخفاض نسبة الدهون فيها، وتصبح ذات قوام كريمي للغاية عند طهيها جيدًا.

العدس، كالبازلاء المجروشة، مصدر غني بالألياف والبروتين، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامينات أ و ب. يتميز العدس البني أو الأخضر بقشرة خارجية ولونه أصفر من الداخل. أما العدس الأخضر الفرنسي، المعروف أيضاً بعدس بوي، فيُفضّل لنكهته القوية وقدرته على التماسك أثناء الطهي رغم أنه يستغرق وقتاً أطول. بينما العدس الأحمر أو المصري أصغر حجماً وأكثر استدارة، ويُباع بدون قشرة.

لماذا يجب عليّ شراء العدس الأحمر العضوي المجروش؟

يُعدّ العدس مصدراً ممتازاً للبروتين للنباتيين، إذ يحتوي 100 غرام منه على 26 غراماً من البروتين، أي ما يعادل 52% من الكمية الموصى بها يومياً. كما أنه غني بالكربوهيدرات، ويُعدّ مصدراً جيداً للكالسيوم والفوسفور والحديد وفيتامينات ب، مما يجعله عنصراً أساسياً في النظام الغذائي حول العالم.

في الواقع، لا يوجد سوى نوع واحد من البقوليات يحتوي على نسبة بروتين أعلى من العدس، وهو فول الصويا، لذا فإن العدس عنصر مهم للغاية في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة حيث يجب تنظيم تناول البروتين!

يتميز العدس بمذاقه الترابي اللذيذ وسهولة تحضيره الفائقة، ما عليك سوى إضافته إلى الماء المغلي، وتركه لمدة 15-20 دقيقة، ثم الاستمتاع به! هذا العدس الأحمر الصغير مثالي لأطباق العدس والشوربات.

خيار جيد للأيام التي يكون فيها الطبخ أقل أهمية من الاسترخاء، وتحتاج إلى حل سهل وسريع ولذيذ وصحي.

تعليمات الاستخدام:

طريقة الطهي: استخدم حوالي 40 غرامًا من العدس لكل 80 غرامًا من الحصة المطبوخة. اغسل العدس 3-4 مرات بماء نظيف. انقعه في كمية كافية من الماء لتغطيته لمدة 15-20 دقيقة على الأقل. استبدل الماء بماء نظيف، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. ثم اتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.

تعليمات التخزين:

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.

تفاصيل التغليف:

عبوة صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100%. كيس قابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على النضارة لفترة أطول!

ما هي مكونات عدس القراص الأحمر العضوي الخاص بي؟
المكونات: عدس أحمر عضوي مقشور

معلومات عن مسببات الحساسية: يُعبأ هذا المنتج في بيئة تُعالج فيها المكسرات، والفول السوداني، والسمسم، والخردل، والكرفس، وفول الصويا، والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. للاطلاع على مسببات الحساسية، انظر المكونات المكتوبة بخط غامق .

مناسب للنباتيين والنباتيين الصرفين

بلد المنشأ: تركيا