دقيق الكينوا العضوي

ما هو دقيق الكينوا العضوي؟

دقيق الكينوا هو دقيق يُصنع من الكينوا، وهي حبوب تشبه الحبوب الكاملة، موطنها الأصلي جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية. تتميز الكينوا بكونها حبوباً فريدة من نوعها، إذ تحتوي على نسبة عالية جداً من البروتين، مما جعلها عنصراً أساسياً في النظام الغذائي لسكان جبال الأنديز لقرون.

أدى انتشار استخدام حبوب الكينوا إلى ابتكار العديد من المنتجات المشتقة منها في مختلف أنحاء العالم، بما في ذلك الحبوب والدقيق. ويمكن صنع هذا الدقيق من حبوب مطحونة أو غير مطحونة، حيث ينتج عن الحبوب غير المطحونة دقيق أكثر خشونة وقيمة غذائية، بينما تُستخدم الحبوب المطحونة لصنع دقيق أكثر نعومة.

حبوب الكينوا في الواقع تسمية خاطئة. فرغم اسمها وحتى مظهرها، فهي ليست حبوباً بل بذرة، ولذلك فهي تشترك في خصائص أكثر مع الحنطة السوداء منها مع القمح نفسه.

لماذا يجب عليّ شراء دقيق الكينوا العضوي؟

يتميز دقيق الكينوا بلون أصفر كريمي إلى عاجي. ولأن الكينوا ليست من الحبوب الحقيقية، فهي لا تنتج الغلوتين كما تفعل الحبوب، مما يعني إمكانية استبدال دقيقها بأنواع الدقيق التي تحتوي على الغلوتين بسهولة تامة.

يتميز دقيق الكينوا بمحتواه العالي من البروتين، وهو ما ينطبق أيضاً على محتواه العالي من الألياف الغذائية. يبلغ متوسط ​​محتوى البروتين حوالي 17%، مما يجعل الخبز بدقيق الكينوا مختلفاً عن الخبز بأنواع الدقيق الأخرى الأكثر شيوعاً... بل إن العديد من الخبازين ينصحون بخلط الكينوا مع أنواع أخرى من الدقيق بدلاً من استخدامها بمفردها.

يميل دقيق الكينوا العادي إلى إنتاج مخبوزات أكثر كثافة وتماسكًا وثقلًا، لذا استخدمه وفقًا لذلك، أو اخلطه مع أنواع أخرى من الدقيق حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

تعليمات الاستخدام:

يُستخدم دقيق الكينوا العضوي في العديد من الأطباق، حيث يُمكن إضافته إلى العصائر أو الشوفان لزيادة كثافته. ويُعدّ دقيق الكينوا العضوي غذاءً أساسياً منذ آلاف السنين، وهو مناسب لمجموعة واسعة من الوصفات الحلوة والمالحة.

تعليمات التخزين:

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة. يُعاد إغلاقه بإحكام عند الانتهاء من استخدامه أو يُنقل إلى وعاء محكم الإغلاق.

تفاصيل التغليف:

عبوة صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100%. كيس قابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على النضارة لفترة أطول!

( قد تحتوي بعض الأحجام الكبيرة على عبوات غير قابلة لإعادة الإغلاق )

ما هي مكونات دقيق الكينوا العضوي الخاص بي؟
المكونات: دقيق الكينوا العضوي

مُعبأ في بيئة تُعالج فيها المكسرات، والفول السوداني، والسمسم، والخردل، والكرفس، والصويا، والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. للاطلاع على مسببات الحساسية، انظر المكونات المكتوبة بخط غامق .

مناسب للنباتيين والنباتيين الصرفين

بلد المنشأ: بلدان متعددة