عدس أخضر عضوي

ما هي العدس الأخضر العضوي؟

نبات العدس (Lens Culinaris) موطنه الأصلي آسيا وشمال أفريقيا، وهو من أقدم مصادر غذائنا. توجد منه أنواع عديدة، لكن أكثرها شيوعًا في الطبخ هي: العدس البني، والأحمر، والبوي، والأخضر، والأصفر. لا تنخدعوا، فالنوعان الأخيران يُطلق عليهما خطأً اسم العدس، وهما في الواقع بازلاء مجروشة، نوع من أنواع البازلاء الحقلية.

البازلاء الحقلية نوع من البازلاء الصفراء أو الخضراء تُزرع خصيصًا للتجفيف. تُقشر هذه البازلاء ثم تُشق إلى نصفين على طول خطها الطبيعي، مما يُسرّع عملية الطهي ويُغني عن نقعها مسبقًا. تتميز البازلاء المجففة بغناها بالبروتين والألياف، وانخفاض نسبة الدهون فيها، وتصبح ذات قوام كريمي للغاية عند طهيها جيدًا.

العدس، كالبازلاء المجروشة، مصدر غني بالألياف والبروتين، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامينات أ و ب. يتميز العدس البني أو الأخضر بقشرة خارجية ولونه أصفر من الداخل. أما العدس الأخضر الفرنسي، المعروف أيضاً بعدس بوي، فيُفضّل لنكهته القوية وقدرته على التماسك أثناء الطهي رغم أنه يستغرق وقتاً أطول. بينما العدس الأحمر أو المصري أصغر حجماً وأكثر استدارة، ويُباع بدون قشرة.

لماذا يجب عليّ شراء العدس الأخضر العضوي؟

يُعدّ العدس مصدراً ممتازاً للبروتين للنباتيين، إذ يحتوي 100 غرام منه على 26 غراماً من البروتين، أي ما يعادل 52% من الكمية الموصى بها يومياً. كما أنه غني بالكربوهيدرات، ويُعدّ مصدراً جيداً للكالسيوم والفوسفور والحديد وفيتامينات ب، مما يجعله عنصراً أساسياً في النظام الغذائي حول العالم.

في الواقع، لا يوجد سوى نوع واحد من البقوليات يحتوي على نسبة بروتين أعلى من العدس، وهو فول الصويا، لذا فإن العدس عنصر مهم للغاية في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة حيث يجب تنظيم تناول البروتين!

ما يجعل كلامي السابق أفضل هو أن العدس طعمه ترابي ولذيذ وسهل التحضير للغاية، فقط أضفه إلى الماء المغلي، وعد بعد 15-20 دقيقة واستمتع!

خيار مثالي لليالي التي يكون فيها الاسترخاء أهم من الطبخ، وتحتاج فيها إلى وجبة سهلة وسريعة ولذيذة وصحية. في كل الأحوال، وبغض النظر عن نمط حياتك، تجمع هذه العدس بين أفضل العناصر الغذائية والنكهة والبساطة في عبوة صغيرة لكنها غنية بالفوائد.

تعليمات الاستخدام:

طريقة الطهي: استخدم حوالي 40 غرامًا من العدس لكل 80 غرامًا من الحصة المطبوخة. اغسل العدس 3-4 مرات بماء نظيف. انقعه في كمية كافية من الماء لتغطيته لمدة 15-20 دقيقة على الأقل. استبدل الماء بماء نظيف، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. ثم اتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.

تعليمات التخزين:

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة. يُعاد إغلاقه بإحكام عند الانتهاء من استخدامه أو يُنقل إلى وعاء محكم الإغلاق.

تفاصيل التغليف:

عبوة صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100%. كيس قابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على النضارة لفترة أطول!

( قد تحتوي بعض الأحجام الكبيرة على عبوات غير قابلة لإعادة الإغلاق)

ما هي مكونات العدس الأخضر العضوي الذي أتناوله؟
المكونات: عدس أخضر عضوي

معلومات عن مسببات الحساسية: يُعبأ هذا المنتج في بيئة تُعالج فيها المكسرات، والفول السوداني، والسمسم، والخردل، والكرفس، وفول الصويا، والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. للاطلاع على مسببات الحساسية، انظر المكونات المكتوبة بخط غامق .

مناسب للنباتيين والنباتيين الصرفين

بلد المنشأ: تركيا