دقيق الحنطة السوداء العضوي - حبوب عالية الجودة

ما هو دقيق الحنطة السوداء العضوي؟

الحنطة السوداء نبات غني بالطاقة والعناصر الغذائية، يُزرع من أجل حبوبه الصغيرة المقرمشة ذات الشكل المثلث المميز. وهي متوفرة على مدار العام، ويمكن تقديمها كبديل للأرز أو استخدامها في تحضير العصيدة.

لطالما كان الحنطة السوداء غذاءً أساسياً في مطابخ أوروبا الشرقية لعقود، ورغم أن الكثيرين يعتقدون أنها من الحبوب، إلا أنها في الواقع بذرة فاكهة، تنتمي إلى فصيلة الراوند والحماض. وهذا يعني أن الحنطة السوداء لا تنتج الغلوتين لأنها ليست قريبة الصلة بالقمح أو الأنواع المشابهة الأخرى!

تتوفر العديد من مستحضرات الحنطة السوداء الشائعة بخلاف الحنطة السوداء النيئة، وأكثر البدائل شيوعًا هي دقيق الحنطة السوداء والحنطة السوداء المحمصة (المعروفة باسم كاشا).

لماذا يجب عليّ شراء دقيق الحنطة السوداء العضوي؟

يُستخدم دقيق الحنطة السوداء بكثرة في الفطائر، وهو بديل غني بالألياف والبروتين للدقيق الأبيض. يتفوق دقيق الحنطة السوداء على الدقيق الأبيض من جميع النواحي، وإذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين، فيمكنك استبدال دقيق القمح بدقيق الحنطة السوداء في معظم وصفاتك (إن لم يكن جميعها)!

لهذا السبب، بات الحنطة السوداء سريعًا من الأطعمة الخارقة الأساسية في جميع أنحاء العالم، لينافس حبوب الكينوا في الشهرة، ولأسباب وجيهة! فالبروتين الموجود في الحنطة السوداء عالي الجودة، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية، بما فيها الليسين. وهذا ما يجعل الحنطة السوداء من النباتات القليلة القادرة على إنتاج بروتين "كامل" حقيقي، مما يزيد من أوجه التشابه مع حبوب الكينوا!

تعليمات الاستخدام:

استخدم دقيق الحنطة السوداء بنسبة ٢٥-٥٠٪ في الفطائر والخبز السريع، فنسبة ٢٥٪ تُعطي نكهة حنطة سوداء خفيفة، بينما نسبة ٥٠٪ تُعطي نكهة أقوى. يُمكن استخدامه كغلاف للحوم أو البروتينات الأخرى قبل القلي أو الخبز. كما يُمكن استخدامه في تحضير لفائف مرنة رائعة، وفطائر البلينيز، والفطائر الروسية المخمرة، والكريب الفرنسي المالح، أو الجاليت.

تعليمات التخزين:

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.

تفاصيل التغليف:

عبوة ورقية صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100% - غير قابلة لإعادة الإغلاق.

ما هي مكونات دقيق الحنطة السوداء العضوي الخاص بي؟
المكونات: الحنطة السوداء العضوية

مُعبأ في بيئة تُعالج فيها المكسرات، والفول السوداني، والسمسم، والخردل، والكرفس، والصويا، والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. للاطلاع على مسببات الحساسية، انظر المكونات المكتوبة بخط غامق.

بلد المنشأ: المملكة المتحدة