بازلاء خضراء مقشورة

ما هو البازلاء الخضراء المقسمة؟

نبات العدس (Lens Culinaris) موطنه الأصلي آسيا وشمال أفريقيا، وهو من أقدم مصادر غذائنا. توجد أنواع عديدة منه، لكن أكثرها شيوعًا في الطبخ هي العدس البني والأحمر والأخضر والأصفر. لا تنخدعوا، فالنوعان الأخيران يُطلق عليهما خطأً اسم العدس، وهما في الواقع بازلاء مجروشة، نوع من أنواع البازلاء الحقلية.

لماذا يجب عليّ شراء البازلاء الخضراء المجروشة؟

يتميز البازلاء الخضراء المجروشة بحلاوة طبيعية خفيفة ونكهة جوزية ترابية معتدلة. وهي مصدر جيد للألياف والفيتامينات، بما في ذلك فيتامينات B1 وB2 وB3 وK وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن كالحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك.

يمكن استخدام البازلاء المجروشة لتكثيف الحساء واليخنات، كما أنها تُضفي نكهة لذيذة على الحساء بحد ذاتها. ويمكن استخدامها أيضاً لتحضير نوع من الحمص، باستبدال البازلاء المجروشة بالحمص.

لتحضير البازلاء، ضع جزءًا واحدًا من البازلاء مقابل ثلاثة أجزاء من الماء في قدر أو وعاء، واتركها منقوعة طوال الليل. صفّ الماء، واشطف البازلاء المجروشة، ثم ضعها في قدر آخر، وغطّها بثلاثة أجزاء من الماء النظيف، واتركها حتى تغلي، ثم أزل أي شيء يطفو على سطح الماء. خفّف النار واتركها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج، ثم تبّلها وقدّمها.

تُعدّ البقوليات، كالبازلاء المجروشة، مصادر غنية بالألياف والبروتين، كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامينات أ و ب. يتميز العدس البني أو الأخضر بقشرة خارجية ولونه أصفر من الداخل. ويُفضّل العدس الأخضر الفرنسي لنكهته القوية وقدرته على التماسك أثناء الطهي، رغم أنه يستغرق وقتًا أطول. أما العدس الأحمر أو المصري فهو أصغر حجمًا وأكثر استدارة، ويُباع بدون قشرة.

البازلاء الخضراء المجروشة طبيعية، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، ونباتية، وخالية من منتجات الألبان، وخالية من السكر المضاف.

تعليمات التخزين:

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.

تفاصيل التغليف:

عبوة صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100%. كيس قابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على النضارة لفترة أطول!

(قد تحتوي بعض الأحجام الكبيرة على عبوات غير قابلة لإعادة الإغلاق)

ما هي مكونات البازلاء الخضراء المقسمة؟

المكونات: بازلاء خضراء مجروشة.

معلومات عن مسببات الحساسية: يُعبأ هذا المنتج في بيئة تُعالج فيها المكسرات، والفول السوداني، والسمسم، والخردل، والكرفس، وفول الصويا، والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. للاطلاع على مسببات الحساسية، انظر المكونات المكتوبة بخط غامق.

بلد المنشأ: المملكة المتحدة / الولايات المتحدة الأمريكية / كندا / فرنسا