العدس البني

ما هي العدس البني؟

نبات العدس (Lens Culinaris) موطنه الأصلي آسيا وشمال إفريقيا وهو أحد أقدم مصادرنا الغذائية.

توجد أنواع عديدة من العدس، لكن أكثرها شيوعًا في الطبخ هي العدس البني والأحمر والأخضر والأصفر. لا تنخدع، فالنوعان الأخيران يُطلق عليهما خطأً اسم العدس، وهما في الواقع بازلاء مجروشة، نوع من أنواع البازلاء الحقلية.

البازلاء الحقلية نوع من البازلاء الصفراء أو الخضراء تُزرع خصيصًا للتجفيف. تُقشر هذه البازلاء ثم تُشق إلى نصفين على طول خطها الطبيعي، مما يُسرّع عملية الطهي ويُغني عن نقعها مسبقًا. تتميز البازلاء المجففة بغناها بالبروتين والألياف، وانخفاض نسبة الدهون فيها، وتصبح ذات قوام كريمي للغاية عند طهيها جيدًا.

لماذا يجب عليّ شراء العدس البني؟

في الواقع، لا يوجد سوى نوع واحد من البقوليات يحتوي على نسبة بروتين أعلى من العدس، وهو فول الصويا، لذا فإن العدس عنصر مهم للغاية في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة حيث يلزم تنظيم تناول البروتين.

العدس ذو مذاق ترابي لذيذ، وسهل التحضير للغاية، ما عليك سوى إضافته إلى الماء المغلي، والعودة بعد 15-20 دقيقة، واستمتع به! إنه خيار مثالي لليالي التي يكون فيها الاسترخاء أهم من الطبخ، وتحتاج إلى وجبة سهلة وسريعة ولذيذة وصحية.

تعليمات التخزين:

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.

تفاصيل التغليف:

عبوة صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100%. كيس قابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على النضارة لفترة أطول!

(قد تحتوي بعض الأحجام الكبيرة على عبوات غير قابلة لإعادة الإغلاق)

____________________________________________________________________________________________________________

ما هي مكونات العدس البني؟

المكونات: عدس بني

بلد المنشأ: كندا