ما هو دقيق اللوز؟
تنمو حبات اللوز داخل قشرة تترك بقايا وقشرة خارجية على لبها. عند إزالة القشرة، في عملية تُسمى السلق، نحصل على لوز أبيض منزوع القشرة، ذي مرارة أقل. يُقطع اللوز المقشر بعد ذلك إلى شرائح أو يُطحن ليصبح لوزًا مطحونًا أو دقيق لوز.
اللوز (مثل جميع المكسرات) لا يحتوي على أي غلوتين، مما يجعل دقيق اللوز بديلاً رائعاً لأنواع الدقيق الأخرى التي تحتوي على الغلوتين.
ليس من المستغرب، نظراً لمذاقه الكريمي، أن يكون دقيق اللوز مناسباً بشكل خاص لصنع المخبوزات والحلويات. كما أنه رائع عند إضافته لتكثيف العصائر، أو رشه على حبوب الإفطار، لإضفاء حلاوة مغذية إضافية!
لماذا يجب عليّ شراء دقيق اللوز؟
من المثير للدهشة أن دقيق اللوز لا يُضفي نكهةً قوية، أو على الأقل ليس بشكلٍ طاغٍ. وهذا يعني أنه من المنطقي تماماً استخدامه بدلاً من الدقيق الأبيض المكرر في وصفاتك، وهو ما كان شائعاً جداً في مطابخ العصور الوسطى.
اللوز مصدر غني بالأحماض الدهنية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتعزيز صحة الجلد والشعر. ولا يمثل خفض الكوليسترول سوى نصف القيمة الغذائية للوز، فهو مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل المنغنيز والنحاس والريبوفلافين (التي تدعم إنتاج الطاقة ومعدل الأيض).
يُضفي دقيق اللوز نكهة غنية ومعقدة على مجموعة متنوعة من الوصفات، من اللحوم والأسماك إلى الحلويات. يُعطي اللوز المطحون المخبوزات قوامًا رطبًا وكثيفًا، إلا أنها ستكون أكثر هشاشة بعض الشيء، لذا يُنصح بترك المخبوزات ترتاح لفترة قصيرة خارج الفرن قبل محاولة إخراجها من قوالبها.
خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا، نباتي، خالٍ من منتجات الألبان، وبدون إضافة سكر
تعليمات التخزين:
يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.
تفاصيل التغليف:
عبوة صديقة للبيئة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100%. كيس قابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على النضارة لفترة أطول!
(قد تحتوي بعض الأحجام الكبيرة على عبوات غير قابلة لإعادة الإغلاق)
ما هي مكونات دقيق اللوز الخاص بي؟
المكونات: لوز مقشر مطحون.
مُعبأ في بيئة تُعالج فيها المكسرات، والفول السوداني، والسمسم، والخردل، والكرفس، والصويا، والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين. للاطلاع على مسببات الحساسية، انظر المكونات المكتوبة بخط غامق .
بلد المنشأ: الولايات المتحدة الأمريكية، كاليفورنيا، أستراليا، إسبانيا
تمت المعالجة في الاتحاد الأوروبي
المعلومات الغذائية
| القيم النموذجية |
لكل 100 غرام |
| الطاقة (كيلو كالوري) |
554 |
| الطاقة (كيلوجول) |
2292 |
| بروتين |
21.2 غرام |
| سمين |
49.9 غرام |
| - منها مشبعة |
3.8 غرام |
| الكربوهيدرات |
5.3 غرام |
| - منها السكريات
|
4.5 غرام |
| ملح |
0 غرام |
| الفيبر
|
12.5 غرام |
