Fagioli rossi biologici

Cosa sono i fagioli rossi biologici?

I fagioli rossi sono una varietà di fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), un legume originario dell'America Centrale e del Messico. I fagioli rossi biologici sono davvero un legume molto versatile!

Una volta cotti possono essere gustati preparando piatti tradizionali in stile messicano, ottimi anche per salse, sughi e spuntini. Aggiunti a insalate e trasformati in puree. I fagioli rossi sono spesso associati al chili con carne o sin carne!

Perché dovrei acquistare i fagioli rossi biologici?

Questi fagioli mantengono la loro forma durante la cottura e, di conseguenza, sono perfetti per i piatti a cottura lenta. Sono protagonisti nel chili, nei fagioli caraibici con riso, in molti piatti indiani e anche in dolci prelibatezze! Se abbinati al riso, i fagioli rossi biologici costituiscono una fonte proteica completa e, pertanto, sono ideali come sostituto della carne. Questi fagioli, come molti tipi di legumi, devono essere bolliti completamente o comunque cotti prima di essere consumati, poiché contengono tossine naturali che vengono distrutte durante il processo di cottura.

Istruzioni per l'uso:

Mettere in ammollo i fagioli rossi secchi per almeno otto ore prima di scolarli e risciacquarli (scartare l'acqua di ammollo). Per accelerare il processo di ammollo, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio all'acqua di ammollo. In alternativa, portare i fagioli a ebollizione in una pentola, quindi spegnere il fuoco e lasciare i fagioli in ammollo per circa un'ora, coperti.

Per la cottura, mettere i fagioli rossi ammollati in una pentola e coprire con acqua fredda fresca, quindi portare a ebollizione. I fagioli devono bollire per dieci minuti per distruggere la tossina. Dopodiché, cuocere a fuoco lento fino a quando non sono cotti (circa 45-60 minuti), quando dovrebbero avere una consistenza uniforme e cremosa. Se il centro è ancora duro e bianco dopo questo tempo, richiedono più cottura. Non aggiungere sale durante la cottura dei fagioli rossi, poiché indurisce la loro buccia. Considerare circa 55 g / 2 once di peso secco a persona: una volta ammollati e cotti i fagioli raddoppieranno almeno di peso.  

Istruzioni per la conservazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità. Richiudere quando non più in uso o trasferire in un contenitore ermetico.

Dettagli dell'imballaggio:

Imballaggio ecologico riciclabile al 100%. Sacchetto richiudibile per una freschezza duratura!

(Alcune taglie grandi potrebbero avere imballaggi non richiudibili)

Cosa c'è nei miei fagioli rossi biologici?
Ingredienti: Fagioli rossi scuri biologici  

Confezionato in un ambiente che lavora noci, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni, vedere gli ingredienti in grassetto.

Adatto a diete vegane e vegetariane

Paese di origine: Kirghizistan / Cina