Cosa sono i fagioli rossi?
I fagioli rossi sono una varietà del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), un legume originario dell'America Centrale e del Messico.
Perché dovrei acquistare i fagioli rossi?
Lasciare in ammollo i fagioli rossi secchi per almeno otto ore prima di scolarli e sciacquarli (eliminare l'acqua dell'ammollo). Per accelerare il processo di ammollo, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio all'acqua dell'ammollo. In alternativa, portare i fagioli a ebollizione in una pentola, quindi spegnere il fuoco e lasciare i fagioli in ammollo per circa un'ora, coperti.
Una volta cotti possono essere gustati preparando piatti tradizionali in stile messicano, ottimi anche per salse, intingoli e spuntini. Aggiunti alle insalate e trasformati in puree. I fagioli rossi sono spesso associati al chili con carne o sin carne!
Per cuocerli, mettere i fagioli rossi ammollati in una pentola e coprire con acqua fredda fresca, quindi portare a ebollizione. I fagioli devono bollire per dieci minuti per distruggere le tossine. Dopodiché, cuocere a fuoco lento finché non sono cotti (circa 45-60 minuti). Non aggiungere sale durante la cottura dei fagioli rossi, poiché indurisce le loro bucce.
Se combinati con il riso, i fagioli rossi costituiscono una fonte proteica completa e, pertanto, sono ideali come sostituto della carne.
Cosa c'è nei miei fagioli rossi?
Ingredienti: Fagioli rossi secchi.
Prodotto confezionato in locali che trattano frutta a guscio, semi, soia, sesamo e glutine
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità
Paese d'origine: Cina
Informazioni Nutrizionali
| Valori Tipici |
Per 100g |
| Energia (kcals) |
1133 Kcal |
| Energia (kj) |
266 Kj |
| Proteine |
22.1 g |
| Grassi |
1.4 g |
| - Di Cui Saturi |
0.2 g |
| Carboidrati |
44.1 g |
| - Di Cui Zuccheri |
2.5 g |
| Sodio |
18 mg |
| Fibre |
15.7 g |
