Lenticchie rosse decorticate biologiche

Cosa sono le lenticchie rosse decorticate biologiche?

La pianta di lenticchia (Lens Culinaris) è originaria dell'Asia e del Nord Africa ed è una delle nostre più antiche fonti di cibo. Esistono diverse varietà, ma le più comunemente usate in cucina sono le lenticchie Marroni, Rosse, Puy, Verdi e Gialle.

I piselli da campo sono una varietà di piselli gialli o verdi coltivati specificamente per l'essiccazione. Questi "piselli" vengono decorticati e poi divisi a metà lungo la loro scanalatura naturale, il che favorisce una cottura più rapida ed elimina la necessità di pre-ammollo. I piselli spezzati sono ricchi di proteine e fibre, a basso contenuto di grassi, e diventano molto cremosi quando cotti.

Le lenticchie, come i piselli spezzati, sono buone fonti di fibre e proteine, contenendo anche elevate quantità di calcio e vitamine A e B. Le lenticchie Marroni o Verdi hanno un tegumento esterno e un interno giallastro. Le lenticchie verdi francesi, conosciute anche come lenticchie Puy, sono molto apprezzate per il loro sapore più deciso e per il fatto che mantengono meglio la forma durante la cottura, anche se richiedono più tempo per cuocere. Le lenticchie Rosse o Egiziane sono più piccole, più rotonde e vengono vendute senza il tegumento.

Perché dovrei acquistare le lenticchie rosse decorticate biologiche?

Le lenticchie sono una fantastica fonte di proteine per i vegetariani. Solo 100g contengono 26g di proteine, equivalenti al 52% del fabbisogno giornaliero raccomandato. Sono anche ricche di carboidrati e una buona fonte di calcio, fosforo, ferro e vitamine del gruppo B, rendendole un alimento base importante in tutto il mondo.

Infatti, esiste un solo legume con un contenuto proteico superiore alle lenticchie, ed è la soia; quindi, le lenticchie sono un componente molto importante nelle diete vegane e vegetariane dove l'apporto proteico deve essere regolato!

Le lenticchie hanno un sapore terroso, delizioso e sono estremamente facili da preparare: basta aggiungerle all'acqua bollente, tornare dopo 15-20 minuti e gustare! Queste piccole lenticchie rosse sono perfette per i daal e le zuppe.

Un buon ripiego per le sere in cui cucinare è meno importante che rilassarsi, e hai bisogno di una soluzione facile, veloce, deliziosa e sana.

Istruzioni per l'uso:

Per cucinare: calcolare circa 40g di lenticchie per 80g di porzione cotta. Lavare in 3-4 cambi di acqua pulita. Ammollare in acqua sufficiente a coprirle per almeno 15-20 minuti. Sostituire l'acqua con acqua fresca, portare a ebollizione per almeno 10 minuti. Lasciare sobbollire per 30 minuti o finché non saranno tenere.

Istruzioni per la conservazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.

Dettagli dell'imballaggio:

Confezione ecologica riciclabile al 100%. Sacchetto richiudibile per una freschezza duratura!

Cosa c'è nelle mie lenticchie rosse decorticate biologiche?
Ingredienti: Lenticchie rosse decorticate biologiche

Informazioni sugli allergeni: Confezionato in un ambiente che lavora noci, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni, vedere gli ingredienti in grassetto.

Adatto per diete vegane e vegetariane

Paese di origine: Turchia