Miglio Biologico in Grani

Cos'è il miglio biologico in grani?

Simile alla Quinoa e al Grano Saraceno, il Miglio non è in realtà un cereale ma piuttosto un seme, essendo più precisamente descritto come uno Pseudo-Cereale. Questo significa che il Miglio in grani, come la Quinoa e il Grano Saraceno, non è un allergene! Evviva!

Meno simile è che questo antico cereale è stato coltivato nell'Asia orientale già 10.000 anni fa! Sorprendentemente, la coltivazione del miglio in tempi preistorici era più diffusa persino del riso, in particolare in quella che oggi è la Cina e la penisola coreana. Nonostante una differenza di 5000 anni nell'adattare questo cereale integrale come alimento base, il porridge di miglio è considerato un alimento tradizionale in Russia e in Cina ancora oggi!

Perché dovrei acquistare il miglio biologico in grani?

Il miglio è più di una semplice interessante alternativa ai cereali più comuni. La struttura proteica del miglio è abbastanza simile al grano, tuttavia un'evidente eccezione è che il miglio è un cereale senza glutine e come tale non è classificato come allergene! È anche eccezionalmente sano, arricchito con alcuni nutrienti molto importanti, tra cui rame, manganese, fosforo e magnesio.

Il miglio in grani è molto ricco di amido come la maggior parte degli altri cereali, questo è in realtà un aspetto molto utile del miglio in quanto non richiede una grande deviazione nella tua ricetta se stai sostituendo il miglio con un cereale più convenzionale contenente glutine. Questo è particolarmente buono in quanto il miglio farà ottimi prodotti da forno, specialmente pane e pancake, può anche essere usato come un tradizionale porridge.

Il miglio è un vero salvavita per chi ha esigenze alimentari rigorose ed è sempre utile averlo a portata di mano, soprattutto per le sue facili proprietà di sostituzione.

Istruzioni per l'uso:

Per cucinare: Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua in una piccola pentola. Aggiungere il miglio e il sale. Riportare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere finché sarà tenero, per 20 minuti. Scolare l'acqua rimanente.

Istruzioni per la conservazione: 

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.

Dettagli dell'imballaggio:

Confezione ecologica riciclabile al 100%. Sacchetto richiudibile per una freschezza duratura!

(Alcune confezioni di grandi dimensioni potrebbero non essere richiudibili)

Cosa c'è nel mio miglio biologico in grani?
Ingredienti: Miglio biologico in grani

Informazioni sugli allergeni: Confezionato in un ambiente che lavora noci, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni vedi ingredienti in grassetto.

Adatto a diete vegane e vegetariane

Paese d'origine: Vari